虽然自古便有“橘生于淮南为橘，生于淮北则为枳”的前车之鉴，但是人们一直没有放弃“南果北栽”的愿望。
在这个过程中，不少热带水果在北迁之路上纷纷折戟，但看似普通的火龙果，却完成了很多热带亚热带水果都做不到的事情，有些在北方种植的火龙果在风味上甚至还要略胜南方一筹。
这一次，就带你走进属于火龙果的江湖。
南橘北枳，不再是颠扑不破的“真理”
火龙果是热带、亚热带水果，又称红龙果、龙珠果、仙蜜果、玉龙果，为仙人掌科量天尺属植物。
它原产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区，后由南洋引入我国台湾省，再由台湾省改良引进我国海南、广西、广东等地。引种至今不足30年，是标准的舶来品。
可能是出自对香甜可口的热带水果的青睐，实现南果北栽好像成为了很多人的执念。但对于很多热带水果来说，北方的低温好似难以逾越的天堑。毕竟在日常生活中，热带水果甚至都不能放入冰箱保存，低温环境只会加速它们的变质。
但随着我国农业设施技术发展突飞猛进，让众多南方果树可以在北方温室中栽培，实现了“南果北栽”。比如香蕉、芭乐、菠萝等南方水果，都在北方温室进行了尝试性的种植，在种植技术上也取得了一定的进展。火龙果，便是其中的亮眼产品。
不过，温室等现代农业技术虽然能模拟出类似的环境，但终归不能完成%复制，最终产出水果在口味等方面不可避免地出现偏差。但火龙果却受到市场和消费者的认可，没有哪一种南果北栽的水果像火龙果这么成功。
火龙果，也许就是南果北栽中的“奇迹之子”。
火龙果的世界，少不了红与白的碰撞
红心火龙果和白心火龙果是火龙果界的两大主流，造成果肉颜色差异的主要原因是各元素含量与果肉细胞酸碱度不同。
红心火龙果果实内的花青素与胡萝卜素含量要比白心火龙果高，而花青素具有特殊的显色反应，在红火龙果果肉细胞的酸性条件下会显现红色，红心火龙果由此而来。
由于价格较高，很多人以为红心火龙果是进口的。但其实白心火龙果才是从国外引进的，因为产量高所以市面上差不多是白心的红龙果居多。而红心火龙果却是果农杂交出来的品种，由于产量少，所以之前市面上比较少见。
但如今，随着技术的进步和种植面积不断扩大，两者价格也就没有太大的差别了。只不过要说起来甜度，红心火龙果和白心火龙果的含糖量确实不一样。红心火龙果含糖量较高，甜度更高；白心火龙果则甜度较低，味道略为清淡，营养成分更高。
（生产技术的更新让*皮白心火龙果逐步走向了市场）
那么在中国，到底哪里的火龙果最好吃？
在中国，好吃火龙果有哪些？
中国的火龙果共有五大产区，分别是两广、海南、云南以及贵州。对于火龙果种植生产，各大产区出现了两种截然不同的方向和态度。
广西、海南、云南三大产区均以大规模基地生产为主、主营客商采购，所以便通过强化标准化和规模化来保证口味质量，开创“风味流”。
而贵州虽然是火龙果的重点产区，但由于山多地少的环境限制始终难以达到大量生产，最终与广东等其他产区携手发力采摘经营，将产业融合的优势发挥到了极致，打造了“采摘流”。
在这样的双向发展过程中，佳品火龙果频出。
作为中国火龙果的“原乡”，海南省东方市种植的北纬十八度红心火龙果（台湾大红）色泽鲜艳、肉质细嫩、口感清凉、唇齿留香，加之东方得天独厚的自然环境，小时的年日照时长，造就了其糖度、酸度恰到好处的完美风味。
为了打造一款安全、好吃的火龙果，北纬十八度种植者制定了完善的火龙果种植管理流程，并对已种植土地进行土壤改良，让土壤有机质达到2.5%以上。
这样的匠心培育下，切开后的北纬十八度红心火龙果果肉超红，红到发紫，晶莹的汁水透着诱人的光泽。汁水丰盈，甘冽浸透人心。其果肉更是香甜可口、品质稳定，果肉中心糖度可高达22%-23%。北纬十八度红心火龙果凭借着优良品质成为熊猫指南春榜上榜二星产品，填补了国内火龙果高端市场的空白，广受好评。
如果说北纬十八度火龙果是红心火龙果中的“尖子生”，那么来自于贵州的黔白1号则是白心火龙果中的优秀代表。
果实稍圆，鳞片短，果皮密实，颜色偏红。
黔白1号火龙果的甜不是那种齁甜，吃完一口甜到要喝口水的那种甜，而是一种甜中带酸，清冽而又单纯的味道，仿若寓意平淡是真。
黔白1号火龙果内里清新，外表妖娆，不仅看着养眼，吃着也健康。它含植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素，和水溶性膳纤维，具有促进消化、抗衰老等作用。
这样清新自然的口感匹配满分的营养成分，黔白1号火龙果也许就会俘获你的味蕾呢。
一路向北，走进河北衡水的采摘园，一排排已成规模的大棚赫然映入眼帘，各类南方水果种植大棚一个接着一个。其中，和美火龙果（金都1号）种植已成规模，可供游客前去采摘。
一排排长茎上，挂满了色泽鲜艳、果实饱满的红心火龙果，随意剥开一个，玫红色的果肉散发出诱人的清香，咬一口柔嫩爽滑、满口生津。北方地区虽然昼夜温差大，但也正因为接收了充足的积累，让和美火龙果虽然看上去没有那么油润，但却积累了更高的糖分，口感更饱满。
可以说，和美红心火龙果便是金都一号火龙果中的优秀选手。而先正达集团中国也通过使用现代农业技术，推出了一款优质的金都一号火龙果。
初见它，个头形状圆润，果皮上还有一层层鳞片。
在清秀的颜值之下，它果皮轻薄。相比一些果皮厚重的品种，只要轻轻撕一就能看到玫瑰色的果肉，简直优秀。
一口下去，清甜多汁，清新自然的气息充斥整个口腔，清爽感则占据了整个味蕾。