最近我的朋友圈生产了一大批豆芽，各式各样的品种，卖相也是大不相同，最有意思的是有位朋友生的绿豆芽是粉红色的，我问她豆芽是不是见光了，她说每天和孩子要观察豆芽好几次，问题就在这了，生绿豆芽不能见光，见光了豆芽就会变色，而且吃起来会发苦，今天阿雅将和大家详细讲解生绿豆芽的一些技巧，4天就能吃上绿豆芽。
我们自己在家生绿豆芽，万万不能直接把干绿豆直接放到容器中，需要提前在温水中泡上24小时，水温在30度左右，可以隔6个小时换一次温水，这样干的绿豆很容易吸饱水分，很快绿豆就会变得饱满，小芽芽也会飞快地往外冒。
绿豆泡发之后看到绿豆都冒出来一个个小芽就可以把水分控干，找一个通风漏水的容器，上面铺上一层湿布，再把绿豆均匀的铺在上面，在绿豆上面再铺上湿布，然后在湿布上面浇水，一定要浇透，浇到容器下面漏水，然后就是帮它们找个家了，一个不透光的纸箱子，或者直接放到厨房的柜子里面，只要不让绿豆见光就可以。
然后就是一天三次的浇水了，早中晚三次，安置好豆芽的48小时之后豆芽就开始长根了，这时候的豆芽根系非常脆弱，一碰就会断掉，千万不可错过这时机，端起盆像摇元宵一样摇几次，这样根系断掉了就不会和豆芽分养分了，生出来的豆芽才会长得更壮实。
还是一天三次的浇水，再过48小时还要再次的摇动容器，让小根须断掉。
这个样经过大概4天的时间豆芽就发好了，下图是第五天的状态，我差一点就忘记收割了，当然拍照也忘记了，已经有些发过了，但是不影响口感。
很多小朋友对生豆芽的过程非常感兴趣，宝妈们可以找一个小碗给宝宝单独盛出来一点，让宝宝随时观察豆芽的生长情况，让他照顾豆芽宝宝的整个生长过程，如果是家里要炒菜吃的豆芽就不要让宝宝一直看了，一面豆芽变色，吃的时候会有点苦涩的味道哦。
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