上周末朋友约我们去朋友的朋友的基地摘火龙果红肉的那种，以前见过火龙果基地太平感觉跟仙人掌似的，在枝杆上长出红色的火龙果，一般人很难见到它开的花，因为它总是在夜晚开花开一亮就谢了，也就是我们所说的昙花一现，跟我们常吃的霸王花有些类似。成熟的火龙果表皮会呈玫红或者洋红色，可以直接摘下食用。但是我有个问题想问大家，火龙果在成熟之前，会开花，那么火龙果的花可以食用吗？
基地的主人在请我们品尝新鲜的火龙果后，又让工人去摘些未开花的花朵让我们带回来，我有些疑惑，基地主人便说这个季节出的花非常多我们要去除一下保产量，而且这个花蕾做菜煲汤是非常好的食材，于是马上切开一个花蕾给我们示范如何吃。于是就有了前几天我在朋友圈中所说你们吃火龙果的果我来吃火龙果的花。
当天晚上回来炒了一盘果然好吃，随后跟朋友聊起发现广东本地人与客家人原来都知道这个吃法，还教给我好多做法的秘籍。如果想要食用火龙果花，一定要选择未开放的花苞，这些未开放的花苞发育缓慢，却保留果树中营养，所以可以采摘食用，无论是清炒还是配汤，亦或是凉拌，都是非常美味可口。
晒干煲汤法：火龙果未开的花蕾，把一个花蕾切开成四瓣，在太阳下晒干。每次用它煲汤时，一家三四口人，拿八瓣左右，与猪骨一块煲成汤，加点盐就很美味了。与猪肺一起煲，润肺化痰；与猪腰一起煲，固肾利尿；与猪肝一起煲，清肝明目；与猪连贴一起煲，健脾祛湿。关键点：切开后用温热水浸泡半小时，把粘液去掉，再晒干。
新鲜清炒法：含苞待放的花蕾，切成细丝，焯水去除涩味，然后清炒，还能做出鲜甜可口的清炒花蕾丝。听听专家怎么说：
广西南亚热带农业科学研究所火龙果科研团队助理研究员卓福昌：“火龙果属于仙人掌科量天尺属热带雨林作物。它的花比较特别，一般晚上八点之后才开放，然后大概第二天早上八点左右就会枯萎掉。火龙果花含有丰富的可溶性膳食纤维，还有丰富的花青素以及植物性白蛋白，所以火龙果花可以加工成各种各样的美食。”其实火龙果属于仙人掌科，果实其实就是仙人掌开花之后结的果实。其实火龙果花是可以食用，但必须是未开放的花蕾。因为火龙果花蕊是一种非常适合补身体的凉菜，具有祛湿健胃、清热解*功效。由于市面上鲜有人卖火龙果花蕊，所以大家都不知道这其实是一道非常美味，又滋补的凉菜。
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