中国五千年的历史源远流长，老师从来都是受人尊敬、受人爱戴的一项职业。年轻一代是祖国的未来和希望，老师的工作不只是简单地教书，还承担着育人的重任。
按理来说，教师这个职业算得上是雷打不动的“铁饭碗”。熬到退休的年纪，便可以拿着退休金过上幸福的晚年生活。但有些人的生活注定要面临一次又一次的挑战，因为他们坚信“生于忧患，死于安乐”。
我爸爸的一位朋友就是一名高中老师，在当地重点高中任教，这位老师姓刘。刘老师已经带了几名大学生，年年被评为“优秀教师”。原以为他会再等过几年到退休，然后享受自己安稳的晚年生活。然而他却做了一个让周围人都十分震惊的抉择：回到乡下种果树。
说干就干，刘老师毅然决然地辞去了铁饭碗工作。农村老家地很多，但是早就因为没人种荒废了。刘老师回到老家后低价购买了20亩荒地，并立即雇人帮忙开始开拓土地，终于将果苗种下了。
村民们听说刘老师要种植红心火龙果，纷纷赶来劝阻。但旁人的话丝毫动摇不了刘老师的决心，他依旧坚持自己的目标。终于，红心火龙果在今年迎来了大丰收。
刘老师的果子今年价格特别好，让他收入了上百万。从去年到现在仅一年多的时间，不禁有人要问，刘老师种的这种果树，究竟是什么呢？
刘老师种植的果树名为红心火龙果。据刘老师说，他第一次品尝到红心火龙果时，就被这种味道所折服。之后他了解到，这种水果不但外形好看、口感绝佳，而且营养价值也非常地高。
因此，刘老师决定辞去教师的工作，回家种果树。
首先，他前往种植红心火龙果的农户家里，进行实地调研，还将其与市面上的水果进行了比对分析。之后，他联系了苗木商了解果苗购买渠道。此外，他还专门请教了当时最流行的红心火龙果这方面的专家。最终，刘老师坚信红心火龙果的市场前景广阔，可以着手种植了。
既然决定了要做，刘老师立刻动身返回农村老家，着手种植红心火龙果。加上国家近些年来对农村农业方面的大力扶持，种植果树早期遇到的一些问题，如成活率低、销售渠道、种植模式等也都一一迎刃而解。
物以稀为贵。红心火龙果由于是新兴水果，国内种植面积不大，果子的价格一直居高不下。刘老师正是看准了这个商机，最终让他年收入近百万！
据他说，随着种植技术的进步，今年还想继续扩大种植面积，他想让自己的果园成为中国最大的红心火龙果基地。刘老师表示，非常希望村民来帮他一块干，大家共同富裕。
火龙果，属于仙人掌科量天尺属的肉质攀援灌木。多分枝，外形酷似仙人掌。花期长达6个月，花朵于夜间开放。火龙果的花呈漏斗状，被白色花被片包裹，花丝呈黄白色，花柱为黄白色。开花时具有一定观赏性，将花朵晒开也用来煲汤。
近些年来，不少人将火龙果作为景观植物种植在家中阳台或者小院。不开花时，净化空气；开花时，可供观赏；结了果，又可采摘食用。而且火龙果很少有病虫害发生，几乎不使用任何农药都可以正常生长，可谓是一种绿色、环保食品。
火龙果的果实为浆果，果皮为红色，呈长球形。果肉有白色、红色两种，根据果肉颜色的不同将其分为白心火龙果和红心火龙果。刘老师种植的就是后者。
红心火龙果，因其果肉呈红色而得名。与常见的白心火龙果相比，除了果肉的颜色不同外，口感更是别有一番滋味。红心火龙果的果肉味道更加香甜。此外，火龙果还具有很高的营养价值，集水果、花蕾、蔬菜、医药等优点于一身。
值得注意的是，红心火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主。这种天然葡萄糖，容易吸收，十分适宜中老年人群食用。此外，火龙果内层的紫色果皮含有丰富的花青素。可以把这层果皮割下来食用，生吃、凉拌或者将其放入汤里食用皆可。
红心火龙果虽然属于热带、亚热带水果，但其适应力强。能耐0℃低温和40℃高温，且适应多种土壤。由于其喜光耐阴、耐热耐旱、喜肥耐瘠等特点，在我国分布广泛。
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总结：红心火龙果作为一种新兴水果，却迅速得到人们的青睐。对于新手而言，红心火龙果易于种植，无论是作为果农创业致富还是家庭种植都再合适不过。