人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
去超市的时候，买了些水果回来，其中就有火龙果，我一直很好奇，白心的火龙果和红心的火龙果到底有啥区别呢？难道只是味道不一样，后来我特意询问了一下，做水果生意的朋友，他对于红火果还真是了如指掌。从来历讲到了挑法，这也让我对火龙果，真正有了一个初步的认识。
火龙果，它是仙人掌科量天尺属植物，原产地是在中美洲热带沙漠地区，属于典型的热带植物，它的外形尤其是果肉的表面，很像蛟龙外麟，所以人们把它称之为“火龙果”，这个果子在祭祀的时候，我们经常可以看到，因为它代表着吉祥，因此火龙果在民间也被称之为“吉祥果”。
一直以来，人们把火龙果都当作是一种水果，实则它既可以当花卉，也可以当蔬菜，平时拿来做菜也非常适合。如果只是单纯地把它当作一种水果来吃，红心和白心火龙果，要怎么选呢？
既然是水果，那么无非就三个要点，一是口感；二是营养；三是价格，满足其中两点，就可以正确的挑选了，从这3个方面，我们也可以快速的知道，红心火龙果和白心红龙果它们存在的一个区别了。
口感，红心火龙果优于白心红龙果，判断标准，含糖量
火龙果好不好吃，我们最为直接的感受，就是买的时候甜不甜，按照同产地的红心和白心火龙果为例，红心的火龙果其糖分达15度以上，而白心火龙果一般在10左右，那么你就可以明显的感觉到，红心红龙果吃在嘴里口感要优于白心火龙果。
营养，红心火龙果高于白心红龙果，判断标准，花青素含量
不管是那种火龙果，它们都含有丰富的糖，有机酸、蛋白质、氨基酸、维生素、矿质元素及膳食纤维等，但是有一种营养元素，红心火龙果明显要更高，那就是花青素的含量。白心火龙果的花青素，多数存在于水果的皮中，这个是不食用的，而红心火龙果，它的果肉中就存在大量的花青素，14.3mg/g，并且还有丰富的铁元素。
花青素，对于减少自由基和防止衰老具有很好的食疗作用，所以单从营养来讲，红心火龙果也要高于白心火龙果。
价格，红心火龙果高于白心红龙果
大家去买火龙果的时候，就可以清楚地知道，红心火龙果一般要贵2～3倍左右，所以如果是考虑到价格的话，那么白心红龙果更值得去选择，毕竟物美价廉，还是比较实惠的。
所以按照以上三个角度来讲，如果不考虑价格，那么红心火龙果无论是口感还是营养价值都占优，但有时候，价格是唯一衡量的标准，此时白心红龙果，更加有优势，所以到底怎么选？主要看你自己的一个需求。
最后，教大家一个挑火龙果的方法：
买的时候先看它的颜色，越红越甜，即使不是特别红，但是绿色部分一定是很鲜亮的，这样的火龙果才新鲜，其次就是拿重一些的，毕竟水果，水分多果肉才更饱满。想要快速看是不是新鲜，只要看它的根部，还有它的头部，如果没有出现腐烂，并且很新鲜，说明这个果子是值得选购的。
同样是火龙果，要分清白心和红心，区别挺大，弄懂再买心里有底。白心唯一的优势，就是价格低，这也是最大的优势，红心火龙果从营养价值还有口感来讲，都要比白心的好，但是价格高很多。