火龙果，在小孩喜爱水果排行中，一直都是名列前茅的种类，因为火龙果的皮色红彤彤的，卖相和肉口感都很奇怪，却很讨小孩喜欢，鲜甜多汁，尝上停不了口。
当我们选购火龙果时，会发现火龙果是有分品种的，果皮都是红色，但果肉却有分“白肉和红肉。
起初一直认为只是品种与肉色不同，专买白肉火龙果，毕竟价格便宜，10块能买4个，但后来因为果贩一句话，让我转变了选购目标。
那天买火龙果时多嘴问商贩说：“同是火龙果，白肉和红肉有啥区别？”
果贩说漏嘴：“别看红肉火龙果贵，很吓唬人买，但红肉更多汁更香甜，营养更高，只是我们能赚的更少。”
火龙果其实我们作为大人并不喜欢吃，也就迁就小孩，知道红肉火龙果有着“香甜多汁更营养”的特点后，我才知道红肉火龙果更值得吃了。
后来小鹿上网查询两者区别，原来白肉火龙果和红肉火龙果，主要有3个不同点。
区别一，肉质口感和甜度不同：
如果红肉火龙果和白肉火龙果都品尝过的朋友，不难发现，红肉果不管是汁水的丰富度还是甜度，均比白肉果要丰富、要甜蜜，而且红肉果也因为含汁水量丰富，肉质更软糯。
但缺点就是不耐储存，汁水多，也代表果肉容易绵软，简单挤压也会溢出果汁，而且会掉色，吃完后嘴巴都被染红了，如同吃了色素一样，有损形象
白肉果虽然含汁水量没有红肉火果般丰富，而且果肉也更显紧实，但口感更清爽，小孩吃着更干净。
区别二，品种不同：
很多人在挑选红肉果与白肉果时，都是从肉色、口感以及售价上进行判断及挑选，而且因为红肉火龙果售价贵，很多人就认为红肉果品质比白肉果要好，但吃完后脏兮兮的，很多人不爱吃。
白肉果原属引进品种，针对地方种植环境及维护技术高，产量大，能够做到大量流通，不会让市场出现短缺情况，价格也会稍微便宜。
而红肉果，是我国进行品种杂交而种出的品种，对种植环境和技术要求，均比白肉果要更严格，因此导致红肉果的产量并不高，量少价贵，终端售价比白肉果要高。
区别三，营养价值不同：
从口感和含水量来说，红肉果比白肉果要更丰富，同时所蕴含的营养价值，也比白肉果要高，其中就含有白肉果所没有的一些抗氧化物质。
而正是果贩的一句说漏嘴，红肉火龙果更有营养，含汁水量更丰富，更香甜，让我直接挑选了红肉火龙果，毕竟红肉果甜糯多汁，小孩更喜欢吃。
——小鹿说——
同是火龙果，白肉火龙果和红肉火龙果之间其实并没太大区别，主要是红肉果汁更丰富，吃着更香甜，更有营养，适合搅打火龙果汁。
而如果制作水果沙拉或切块品尝，反而建议大家选择白肉火龙果，毕竟不会掉色，肉质更硬实，吃着更过瘾。
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